近日，省政府授予我校陳萬成老師第四屆南粵技術能手獎，全省共80人同獲此殊榮。

　　“南粵技術能手”是經省委省政府批準、對技能人才專門設立的最高榮譽獎項。面向全省各行各業技能勞動者，重點聚焦戰略性產業集群、“粵菜師傅”“廣東技工”“南粵家政”三項工程等領域開展評選表彰，旨在樹立技能典型，大力弘揚勞模精神、勞動精神、工匠精神、打造高素質高技能人才隊伍。  

　　陳萬成老師是我校烹飪專業學科帶頭人、省級“粵菜師傅”大師工作室主持人，是中式烹調高級技師、中式烹調師高級考評員、廣東烹飪大師、中國烹飪大師、國家級職業技能鑒定質量督導員。  

　　陳萬成老師1992年進入烹飪行業，先后在廣州、東莞、深圳等地從事烹飪工作。投身技工教育事業10多年來，致力于培養高技能人才，教授的學生技能水平高、動手能力強，深受學生及家長愛戴。陳老師先后榮獲2013年第七屆全國烹飪技能競賽中餐熱菜銅獎、2017年世界廚皇大賽中國賽區總決賽金獎；于2019年榮獲世界中餐業聯合會鋒火杯——2019年度烹飪教育成就獎，2021年入選《中華美食工匠》第二卷。陳老師指導學生參加各級各類技能競賽屢獲佳績，其中2013年獲第二屆粵港澳點心技藝大賽團體金牌，2018年獲第八屆中囯飯店業職業技能大賽總決賽特金獎。  

　　身為一名黨員，陳萬成老師充分發揮先鋒模范作用，近年來帶領團隊圍繞服務地方產業發展和鄉村振興大力推進“粵菜師傅”工程。陳老師團隊以規范化、標準化、專業化、品牌化為目標大力加強學校省級“粵菜師傅”培訓基地的建設，一體推進“粵菜師傅”人才培育、文化傳承、產業融合、標準研發、技能運用五大工程，切實提高了教學培訓與人才培養質量。結合茂名實際積極開展“高涼菜系”研究，推動高涼菜系烹飪技能標準和行業評價標準建設，參與制定我市“高涼菜烹飪專項能力”技能標準，推進職業技能等級認定、培訓合格證書、專項職業能力考核等多元化評價方式。創新高涼特色菜品，以新鮮荔枝為主要食材先后研發制作了一系列“荔枝宴”，致力打造地方特色粵菜品牌。此外，陳萬成老師主持開設“每周一品”——“粵菜師傅”教你做粵菜網上直播專欄，利用網絡平臺線上傳承粵菜文化、傳授菜技藝技法，受到廣泛關注。  

　　百年交匯新征程。站在在“兩個一百年”奮斗目標的歷史交匯點上，陳老師說：我們這一代人肩負新時代的歷史使命，要不忘初心持續奮斗，堅定信念不負期望，為實現中華民族偉大復興的中國夢作出新的更大貢獻。  

梁永海陳萬成